La manera més fàcil de menjar cranc blau

Si teniu la sort de tenir una nova captura, és hora d’aprofitar la temporada del cranc. És possible que els menjadors nous del cranc blau no sàpiguen exactament com afrontar aquest plat que requereix una mica de treball manual. No us preocupeu, val la pena l'esforç. Aquí teniu el que heu de saber sobre menjar cranc blau aquesta temporada.

Com menjar cranc blau

Voleu comprar 1 lliura de cranc per persona quan mengeu cranc blau. Un cop el els crancs es couen i tenen una mica de condiment a sobre, anem a treure les cames dels crancs. Han de ser fàcils de retorçar. En treure les potes, voldreu tenir una superfície de treball fàcil de netejar. Llenceu una mica de diari per ajudar-vos amb la neteja. Deixeu les urpes de banda perquè aquesta és la millor part.



Després de treure les potes, girareu el cranc. Amb el cranc invertit, voldreu treure el davantal, també conegut com a solapa de la cua. De vegades és més fàcil agafar un ganivet i tirar-lo cap amunt. Descarteu-lo un cop l'hagueu tret. En treure el davantal, haureu fet una butxaca perfecta perquè els dits entrin entre el cranc i el trenquin. Introduïu el polze sota la closca per la frontissa del davantal i aixequeu la closca superior. Descarteu l'intèrpret d'ordres després que s'hagi separat.



A l’interior hauríeu de veure molta carn de cranc. Algunes persones estan una mica intimidades per les coses verdes que hi ha allà. El podeu utilitzar com a condiment, però si no el voleu menjar, el podeu llençar.

A continuació, voldreu netejar el cranc. Traieu les brànquies grises no comestibles, també conegudes com els dits del mort, situades a banda i banda del cranc i descarteu-les juntament amb els òrgans interns. Després de descartar-los, voleu trencar el cranc per la meitat i començar a veure la carn. Utilitzeu els dits i estireu els costats i traieu la carn de cranc. Podeu recollir i menjar al mateix temps, és deliciós.



Pel que fa a les urpes, que no hem oblidat, de vegades és fàcil fer saltar les urpes i després treure la carn i menjar-la. També podeu agafar unes tisores i tallar-les a l’urpa per revelar la carn. Desconfieu del cartílag que hi ha a l’interior de l’urpa i assegureu-vos de treure’l quan mengeu. Com a alternativa, podeu trencar les urpes i treure la carn amb una petita forquilla de còctel. Continueu amb cada pota per obtenir tota la carn.

Per a la vostra propera festa familiar o reunir-vos, gaudiu de cranc i no oblideu els tovallons.

Articles D'Interès